Де Ниро владеет дорогим рестораном «Рубикон» в Сан-Франциско вместе с Фрэнсисом Фордом Копполой и Робином Уильямсом. Также входит в число владельцев крупной сети японских ресторанов "Nobu"
Рост Де Ниро — 173 см (5 футов 9 дюймов).
Лучшие друзья Де Ниро — часто снимавшиеся вместе с ним актёры Джо Пеши и Аль Пачино.
Де Ниро — страстный приверженец системы (метода) Станиславского в актёрской игре. Другие известные последователи «Метода»: Марлон Брандо («Крёстный отец»), Дэниел Дэй-Льюис («Моя левая нога»), Эдвард Нортон («Бойцовский клуб»).
Де Ниро и Марлон Брандо — единственная пара актёров, получивших премию «Оскар» за исполнение роли одного и того же героя: Вито Корлеоне («Крёстный отец» и «Крёстный отец 2»).
После событий 11 сентября 2001 года Де Ниро стал одним из организаторов кинофестиваля «Трибека», созданного для содействия экономическому восстановлению пострадавшего от террористических актов нижнего Манхэттена. Для материальной помощи фестивалю Де Ниро согласился сыграть в нескольких низкопробных фильмах за большие гонорары.
Считается, что в фильме «Таксист» (1976), Де Ниро придумал актёрский прием, позже получивший название «Это ты мне сказал?». Приём заключается в том, что герой перед выполнением важной миссии, смотрится в зеркало и в «ковбойском стиле» выхватывает пистолет угрожает мнимому противнику, хорохорится, перемежая монолог обязательными фразами «Это ты мне сказал?» или «Ты со мной разговариваешь?» и тд.(см. видео). Эпизод у зеркала, который позже был включен в список «100 лучших сцен в истории кино»[1], целиком сымпровизирован самим Де Ниро — в сценарии было написано просто: «Тревис смотрит в зеркало». Впоследствии приём был использован в бесчисленном количестве фильмов самых разных жанров — от драмы до комедии.
Роберт Де Ниро совместно со знаменитым японским шеф-поваром Нобу Мацухиса — владелец сети ресторанов Nobu, один из которых (Nobu Moscow) в 2009 году открылся в Москве. Самое знаменитое из заведений сети — Nobu London.