Гослинг не получил никакого актерского образования, впрочем, он даже и школу закончил с трудом, с 5 по 9 класс находясь на домашнем обучении. Семейный доктор нашел для этого какую-то очень важную причину, хотя на самом деле, и Гослинг не скрывает этого в интервью, ему никак не удавалось наладить более – менее нормальные отношения с одноклассниками: либо он кого-то бил, либо били всем классом его. Тогда родители посчитали за лучшее держать своего ребенка подальше от школы.
В 13 лет, обуреваемый жаждой славы и желанием доказать всем и каждому, что он не пустое место, Гослинг принимает участие в кастинге сверхпопулярного в Северной Америке и невероятно долгоиграющего шоу «Клуб Микки Мауса». Спонсируемое компанией Дисней шоу является чем-то вроде нашей «Фабрики звезд», но рассчитано на подростков, учеников средней школы и ставит главной задачей поиск талантливых детей. Причем для участия не обязательно петь, достаточно обладать талантом в любой области. Когда-то в начале 1990-х через эту программу прошли Бритни Спирс и Джастин Тимберлейк.
С этой передачи и начался путь Гослинга к вершине. Дисней своих подопечных не бросает, так что пройдя все отборочные раунды, Гослинг был трудоустроен на ТВ. Сначала в детское фэнтези «Юность Геракла», а затем нудную драму о тяжелой жизни подростков «Школа разбитых сердец».
Именно последний проект послужил Гослингу трамплином в большое кино, где он сразу сразил всех наповал ролью в драме «Фанатик» (2001), сыграв еврея-нациста. Картина получила Приз Жюри на Кинофестивале Независимого Кино Сандэнс и Приз за лучшую мужскую роль на Московском Кинофестивале и еще Приз Ассоциации Российских Кинокритиков.
Затем Гослинга можно было увидеть в таких разных, но всегда успешных фильмах, как триллер «Отсчет убийств» (2002) или романтическая комедия «Записная книжка» (2004). Последний фильм ко всему прочему позволил актеру попасть в список «Самых завидных женихов Америки» и принес ему награду MTV в категории «лучший экранный поцелуй» (в дуэте с Рэйчел МакАдамс). Как это часто бывает, экранная жизнь лучше реальной. По заверениям режиссера Ника Кассавеца, на съемочной площадке «Записной книжки» творилось форменное безумие: Гослинг и МакАдамс ежедневно ссорились, съемки шли медленно, продюсеры были недовольны кастингом.
Триумфом актера стала драма «Половина Нельсона» (2006) – история учителя средней школы, которого интересуют в жизни только две вещи: история движения за права нацменьшинств и наркотики. Готовясь к роли, Гослинг свел знакомство с несколькими настоящими учителями, посещал их уроки, перелопатил кучу книг по истории и сходил на экскурсию в центр реабилитации для наркозависимых. Роль принесла Гослингу награду Дыхание Свободы как лучшему актеру, номинации на Оскар, Приз Гильдии Актеров и Ассоциации Кинокритиков.
В 2007 в прокат вышел последний по времени фильм с участием актера - судебная драма «Перелом», где его партнером стал великий Энтони Хопкинс (он, кстати, уже заявил, что еду давно не доводилось видеть таких талантливых молодых актеров как Гослинг).
Съемочный график актера расписан на несколько лет вперед. Ближайшие осень и зиму он планирует провести в Новой Зеландии, где будет занят в новом проекте Питера Джексона.