Евгения Дмитриева — одна из наиболее одарённых и перспективных молодых актрис прославленной труппы. Ярко-выраженная комедийная артистка с отчётливой склонностью к эксцентрике и гротеску, она наделена тонким художественным вкусом и чувством меры. Такие работы Дмитриевой, как непоседливая и наивная Евгения («Трудовой хлеб» А.Н.Островского), разбитная «купчиха-вамп» Круглова («День на день не приходится» А.Н.Островского), жизнерадостная принцесса Эльза («Снежная королева» Е.Шварца) принесли актрисе восторженную зрительскую любовь и доброжелательные отзывы критики. Широта творческого диапазона, бесспорный талант, богатство актёрской техники позволяют Дмитриевой не замыкаться в узко-комедийных рамках, но создавать и глубоко-трагические, многогранные образы. Таковы её Зина («Чудаки» М.Горького), царевна Ирина («Царь Иоанн Грозный» А.К.Толстого), Мария Павловна («Воскресение» Л.Н.Толстого), Ефросинья («Царь Пётр и Алексей» Ф.Горенштейна). Несомненной удачей стало исполнение Евгенией Дмитриевой роли Ирины Лавровны в комедии А.Н.Островского «Последняя жертва».

В 1994 году, по окончании ВТУ им. М.С.Щепкина, Евгения Дмитриева была оставлена при училище, где по сегодняшний день преподаёт актёрское мастерство (курс Н.А. Верещенко, курс В.М.Бейлиса и В.Н.Иванова). Евгения Олеговна Дмитриева является старшим преподавателем. Со своими студентами она осуществила две дипломные постановки — «Маугли. Версия» и «Чудную ночь:» по Н.В.Гоголю.

Актриса активно снимается в кино и на телевидении, сотрудничает с такими выдающимися режиссёрами, как Павел Лунгин и Сергей Урсуляк. Зрители знают её по сериалам «Только ты», «Полный вперёд!», «Неудача Пуаро», «Прощальное эхо», фильмам «Китайский сервиз», «Мёртвые души», «Подруга особого назначения», «Бедные родственники», «Эйфория». Кроме того, Евгения играет в антрепризе, в том числе у известной актрисы и режиссёра Татьяны Догилевой («Дама ждёт, кларнет играет», «Лунный свет»). В Театральном товариществе Олега Меньшикова «814» она участвовала в спектакле «Кухня», а также исполнила роль княгини Тугоуховской в «Горе от ума». В 2005 году всемирно известный английский режиссёр Деклан Доннелан, поставивший в России чеховских «Трёх сестёр», доверил Дмитриевой Ольгу. В Дебют-центре Евгения Олеговна сыграла Соню в чеховском «Дяде Ване».