С 2007 года Себастиан Стэн начал сниматься в популярном сериале «Сплетница» в роли Картера Бейзена. В этом же году актер получил роль Лео в фильме «Образование Чарли Бэнкса».

В 2008 году Стэн снялся в фильме «Рэйчел выходит замуж», а в 2009 — в фильме «Бабник» (Гарри). В 2009 году он начал съемки в телевизионном сериале «Короли» в роли Джека Бенджамина. В 2010 вышел фильм «Машина времени в джакузи», где Себастиан Стэн сыграл роль Блэйна. Снялся в клипе Хейден Панеттьер «Wake up call».

Выпускник Рутгерского университета в штате Нью-Джерси с дипломом бакалавра изобразительного искусства в актерском мастерстве.

В 2008 году начал встречаться с коллегой по «Сплетнице» Лейтон Мистер. Пара распалась в апреле 2010 года.